- 1 Kilo de chipirones
- 1 Kilo de cebollas
- 1 Hoja de laurel
- Aceite de oliva
- Sal, pimienta y pimentón
Preparación:
Limpiar bien los chipirones y ponerlos a escurrir.
Pelar y cortas las cebollas a rodajas fina, ponerlas en una cacerola y añadir el aceite y un poco de sal. Tapar la cacerola y dejar que las cebollas se pongan transparentes.
Una vez que las cebollas estén tiernas, se añade una cucharadita de las de café de pimentón y se aviva el fuego solo durante unos segundos para que el pimentón no se pegue, enseguida añadimos los chipirones, el laurel, la sal y la pimienta molida.
Tapamos la cacerola y dejamos cocer a fuego muy lento. No hace falta añadirles agua, se cocinan en su propio jugo.
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